跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

保存大黄茎

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理茎

    撕掉茎上的筋。横切成约三指宽的段，每段再纵向切成2至4条。用水冲洗。

  2. 2

    装瓶

    把大黄茎装入干净的瓶子，倒入新鲜冷水。

  3. 3

    塞紧瓶塞并保存

    塞上瓶塞，封蜡，存放在阴凉避光处。

  4. 4

    其他浆果

    越橘（lingonberries）和未熟的醋栗用同样方法保存。

  5. 5

    注意

    注意：此方法不使用糖、酸，也不加热，如今不被视为安全的保存方法。请改用冷冻或加热处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 129 页) → 现代版约 92% 的文本发生改动已删除已添加
Opbevaring af rabarberstilke rabarberstilke, vand Hinderne trækkes af, stilkene skjæres tversover rabarberstilker. vann (friskt, kaldt, til å dekke). Dra av tråden på stilkene. Skjær dem på tvers i 3 fingertykke stykker, disse deles paa stykker på ca. tre fingres bredde, og del hvert stykke på langs i 2 à 4 dele, skylles 2–4 deler. Skyll i vand, haves paa vann.. Ha stilkene på rene flasker, overheldes med friskt koldt vand, korkes, lakkes flasker og opbevares paa hell friskt, kaldt vann over.. Kork flaskene, lakker dem og oppbevar dem på et kjøligt, kjølig, mørkt sted. sted.. Tyttebær samt stikkelsbær, umodne, opbevares paa og umodne stikkelsbær oppbevares på samme maade. måte.. Merk: Metoden bruker verken sukker, syre eller varmebehandling og regnes ikke som trygg hermetisering i dag. Frys eller varmebehandle heller.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！