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H. Schønberg ErkenArkivet
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红醋栗果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    撒糖

    浆果清理干净，在要煮的前一天撒上糖。

  2. 2

    煮

    加水，迅速煮开。小火慢煮20分钟，撇去浮沫。

  3. 3

    封口

    立即扎紧封口。

  4. 4

    其他浆果

    鹅莓（醋栗）、黑加仑、覆盆子和樱桃用同样方法处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 129 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Ribs 0.5 kg ribs, 0.5 kg sukker, 1.5 500 g rips (ribs). 500 g sukker. 1,5 dl vand De rensede bær strøes ned med sukkeret, vann. Rens bærene og strø sukkeret over dagen før bærene de skal koges; bringes hurtig til at koge, smaasurrer kokes.. Tilsett vannet og bring raskt i kok. La det småputre i 20 min., skummes; bindes minutter og skum av.. Bind straks til. til.. Stikkelsbær, solbær, bringebær og kirsebær behandles paa på samme maade. måte.

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