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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 14 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    土豆和根菜收拾干净,切成片;加滚开的水坐到火上;煮到全都软透。

  2. 2

    压过果泥压滤器;汤倒回锅里,按口味加胡椒和盐,再放黄油。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 14 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Potetessuppe. 2.5 2,5 L vand, vand. 1 kg poteter, poteter. 3 purrer, purrer. 1 selleri, salt, peber, selleri. salt. peber. 1 løg, løg (liden). 30 gr smør smør. Poteterne og Rødderne renses og skjæres i Skiver; sættes over Ilden med det kogende Vand; koger til alt er godt mørt. mørt.. Presses gjennem Purépresse; Suppen haves tilbage i Gryden, tilsættes Peber og Salt efter Smag, samt Smørret.

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