土豆焗 I

Potetgratin I. 1 L poteter, 1 tallerkenfuld kjød, 1 løg, 0.25 theske peber, salt, 50 gr smør Kjødet hakkes fint med Løgen, tilsættes Peber og Salt. De kogte Poteter gnides fine og omrøres med 25 Gr. smeltet Smør. I en smurt og strøet Form lægges nu lagvis Potetesmassen og Kjødet; Poteter skal være underst og øverst i Formen. Trykkes lidt sammen i Formen, strøes med lidt stødt Kavring og overhældes med Resten af Smørret, der er smeltet. Steges i varm Ovn ca. 1 Time. Vendes paa fladt Fad, der pyntes med kogt Rosenkaal omrørt i lidt smeltet Smør.