跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

土豆焗 I

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 13 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做肉馅

    把肉和洋葱一起切得很细，用胡椒和盐调味。

  2. 2

    做土豆泥

    把煮熟的土豆擦成细泥，与25克融化黄油拌匀。

  3. 3

    分层

    将土豆泥和肉分层放入抹过油并撒了面包屑的模具。最下面和最上面都应是土豆。

  4. 4

    烘烤

    将混合物在模具中稍微压实。撒上少许面包屑，淋上其余的融化黄油，在热烤箱（约200 °C）中烤约1小时。

  5. 5

    装盘

    把焗菜倒扣在平盘上，用以少许融化黄油拌过的煮熟抱子甘蓝装饰。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 13 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Potetgratin I. 1 L poteter, l kokte poteter. 1 tallerkenfuld kjød, tallerken kjøtt (hakket). 1 løg, 0.25 theske peber, salt, stk løk. 0,25 ts pepper. salt (etter smak). 50 gr g smør Kjødet hakkes (smeltet, 25 g i potetmassen og resten over). griljermel (kavring, litt, til formen og over). rosenkål (kokt, til pynt, vendt i litt smeltet smør). Hakk kjøttet fint sammen med Løgen, tilsættes Peber løken. Krydre med pepper og Salt. De kogte Poteter gnides salt.. Gni de kokte potetene fine og omrøres rør dem med 25 Gr. g smeltet Smør. I en smurt smør.. Legg potetmassen og strøet Form lægges nu kjøttet lagvis Potetesmassen og Kjødet; Poteter i en smurt form strødd med griljermel. Potet skal være underst og øverst i Formen. Trykkes lidt øverst.. Trykk massen litt sammen i Formen, strøes med lidt stødt Kavring formen. Strø over litt griljermel og overhældes med Resten af Smørret, der er smeltet. Steges hell over resten av det smeltede smøret. Stek i varm Ovn ovn (ca. 200 °C) i ca. 1 Time. Vendes paa fladt Fad, der pyntes time.. Vend gratengen ut på et flatt fat og pynt med kogt Rosenkaal omrørt kokt rosenkål vendt i lidt litt smeltet Smør. smør.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！