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土豆焗 II

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 13 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开,拌入面粉,用牛奶调稀,烧开一次。

  2. 2

    把煮熟放凉的土豆切成片,和煮熟切片的舌头或香肠一层层码进抹了油、撒了粉的耐热模子里。最底下和最上头都要是土豆。

  3. 3

    撒上面包干碎,把酱汁浇上去。在热炉里烤约 15 分钟。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 13 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Potetesgratin II. 50 gr smør, smør. 30 gr hvedemel, 0.25 hvedemel. 0,25 L melk, melk. 1 L poteter, poteter. tunge eller pølser, pølser. 1 spiseske stødt kavring kavring. Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med Melken, gives et Opkog. Opkog.. De kogte, kolde Poteter skjæres i Skiver, lægges lagvis i smurt og strøet ildfast Form med den kogte i Skiver skaarne Tunge eller Pølse. Underste og øverste Lag skal være Poteter. Poteter.. Strøes med Kavring og Sausen heldes over. Steges i varm Ovn ca. 15 Min.

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