Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 11
Poteter med Ost
4 poteter, 50 gr reven ost, 2 eg, 3 dcl melk, 1 knivsod peber, salt, 1 spiseske finhakket persille
De kogte, kolde poteter skjæres i tynde skiver, lægges i ildfast smurt fad, strøes med osten, tilsættes peber og salt. Eggene og melken vispes sammen og heldes over poteterne; sættes i varm ovn og steger 20–30 min. Strøes med den finhakkede persille og serveres som frokostret for sig selv eller til middag ved siden af skinke eller pølse.
