Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 58
Blomme- og Pæremarmelade
2 L. Pærer, 2 L. Blommer, 0.25 L. Æblecider
De friske, saftige Pærer skrælles og befries for Kjernehus, de modne, friske Blommer aftørres med et Klæde og befries for Stenene. Pærer og Blommer blandes nu om hinanden i Syltekjedlen, paahældes Æblecideren; Gryden sættes over svag Ild, og under stadig Omrøren koges Blomme- og Pæremarmeladen ind til den er ganske stiv. Fyldes i Krukker og overbindes med Blære, naar det er koldt.