醋糖渍蔷薇果

Nyper med Eddike og Sukker 1 Kg Nyper, 1 Kg Sukker, 0.5 L Vineddike, 4 Gr Kanel, 2 stk Nelliker De rensede Nyper koges møre i Vand. Sukker, Eddike, Kanel og Nellik koger, til det er klart. Kanel og Nellik tages væk, og Nyperne gives et Opkog. Efter 2 Dages Forløb gives Bærrene igjen et Opkog i Saucen; Saucen koger derefter godt ind og heldes over Nyperne, der er lagt i Glas.