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H. Schønberg ErkenArkivet
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樱桃汁

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮出果汁

    把樱桃在石臼中捣碎，倒入水。放在火上煮，直到汁从果肉中煮出。

  2. 2

    过滤并计量

    过滤果汁并量出体积。每升果汁按375克糖计算。

  3. 3

    加糖煮制

    把果汁和糖一起煮10–15分钟，并撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    把果汁冷却后倒入干净、干燥的瓶中。塞上软木塞并用漆封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 53 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Kirsebærsaft 1 Kg Kirsebær, kg kirsebær. 4 Dcl Vand, Sukker Kirsebærrene knuses dl vann. 375 g sukker (per liter saft). Knus kirsebærene i en Stenmorter steinmorter og overhældes med Vandet; sættes hell vannet over. Sett over Ilden varmen og koger, kok til Saften saften er kogt ud af Bærrene. Siles, maales, kokt ut av bærene.. Sil saften og til hver Liter Saft tages mål den opp. Regn 375 Gr. Sukker. Dette koger g sukker per liter saft.. Kok saften med sukkeret i 10 a 15 Minuter, skummes, hældes kold paa 10–15 minutter og skum den.. Hell saften kald på rene, tørre Flasker, der korkes flasker. Kork og lakkes. lakk dem.

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