跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

糖渍橙皮

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 18 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    浸泡橙皮

    将橙皮对半切开，放入盐水中浸泡3天。每1升水用1堆尖茶匙盐。重复3次，每次都用冷水冲洗橙皮并擦干。

  2. 2

    煮后切丝

    将橙皮放入水中煮，从冷水开始。煮软后捞出，切成细条。

  3. 3

    糖浆熬煮

    将糖和水煮15分钟，放入橙皮。小火煮到橙皮变软、透明，糖浆几乎收干。然后大火快煮并不断搅拌，直到橙皮裹满糖。

  4. 4

    烘干并上桌

    将橙皮放入烤箱烘干几分钟。趁热可以把橙皮条编成小篮子，里面放小糖果上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 18 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinskal, kandicerede. 0.5 kg appelsinskal, 0.5 L vand, 0.5 kg sukker Appelsinskallene deles 500 g appelsinskall. 5 dl vann (0,5 l, til sirupen). 500 g sukker. 1 ts salt (toppet, per liter vann til utvanningen). vann (til utvanning og koking). Del appelsinskallene i 2, udvandes to og legg dem i 3 Dage saltvann i saltet Vand — til 1 L. Vand 3 dager. Bruk 1 toppet Theske Salt. Dette gjentages teskje salt til 1 liter vann. Gjenta dette 3 Gange. Mellem hver Gang skylles Skallene ganger. Skyll skallene i koldt Vand kaldt vann og tørres. Skallene koges tørk dem mellom hver gang.. Kok skallene i koldt Vand; tages op, naar vann, begynn med kaldt vann. Ta dem opp når de er møre, og skjæres skjær dem i fine Strimler. Sukker strimler.. Kok sukker og Vand koger 0.25 Time, tilsættes Skallene; disse smaakoger, vann i 15 minutter og ha i skallene. La dem småkoke til de er møre og gjennemsigtige gjennomsiktige og Sirupen næsten sirupen nesten er indkogt, koger saa kokt inn. Kok så raskt og omrøres, rør til Skallene skallene er dækket dekket med Sukkeret. Tørres nogle Minuter sukkeret.. Tørk skallene noen minutter i Ovnen. Man ovnen. Strimlene kan flette Strimlerne, medens flettes til små kurver mens de endnu ennå er varme til Smaakurve, varme, og i disse små bonbons kan serveres smaa Bonbons. i dem.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！