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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理浆果

    把浆果仔细洗净。

  2. 2

    煮糖

    用水把糖润湿，放在火上煮到清澈均匀。仔细撇去浮沫。

  3. 3

    煮浆果

    小心地放入浆果，煮10–15分钟。倒入盘中，轻晃并撇去浮沫。

  4. 4

    装罐

    把果酱装入干净干燥的罐中。冷却后封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 55 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærsyltetøi 1 Kg. Bær, 1.25 Kg. Sukker, kg bringebær («Bær» i boka). 1,25 kg sukker. 1 Dcl. Vand Bærrene renses godt. Sukkeret fugtes dl vann. Rens bærene godt.. Fukt sukkeret med Vandet, sættes vannet, sett over Ilden varmen og koger, kok til det er klart og jevnt. Skummes godt. Bærrene lægges forsigtig i Skum godt.. Legg bærene forsiktig oppi og koger 10 à 15 Minuter, hældes op, rystes, skummes kok i 10–15 minutter. Hell opp, rist og fyldes skum.. Fyll syltetøyet i rene, tørre Krukker. Overbindes, naar krukker. Overbind når det er koldt. kaldt.

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