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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子醋

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 56 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    把醋倒在浆果上。放置4天，不时搅动。过滤。

  2. 2

    加糖煮制

    每升汁按1千克糖计算。把汁与糖一起煮约一刻钟。

  3. 3

    装瓶

    倒入干净干燥的瓶中，醋冷却后塞上软木塞。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 56 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebæreddike 4 L. Bær, l bringebær («Bær» i boka). 1 L. Eddike, Sukker Bærrene paahældes Eddiken, staar l eddik. 1 kg sukker (per liter saft). Hell eddiken over bærene. La stå i 4 Dage, omrøres af dager og til, siles. Til hver L. Saft tages rør av og til. Sil.. Regn 1 Kg. Sukker; dette koger kg sukker per liter saft. Kok saften med sukkeret i omtrent ¼ Time; hældes paa en kvart time.. Hell på rene, tørre Flasker, der korkes, naar Eddiken flasker og kork når eddiken er kold. kald.

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