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H. Schønberg ErkenArkivet
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整颗糖渍树莓

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浆果尽量挑得整颗完好,和糖一层层码进煮果酱的锅里,就这样放到第二天。

  2. 2

    然后慢火煮 20 分钟,尽量少搅,煮的时候把浮沫撇掉。

  3. 3

    小心把浆果捞出来,汁再煮 10 分钟;然后浇回浆果上。凉了以后把口扎紧。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 15% 的文本发生改动已删除已添加
Hele Bringebær 1 Kg. Bær, Bær. 1 Kg. Sukker Sukker. Bærrene pilles saa hele som muligt, lægges lagvis med Sukkeret i Syltegryden og staar saaledes til næste Dag. Dag.. Koges saa langsomt i 20 Minuter, røres i saa lidet som mulig og skummes under Kogningen. Kogningen.. Bærrene tages forsigtig op, og Saften koger i 10 Minuter; hældes derpaa over Bærrene. Overbindes, naar det er koldt.

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