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H. Schønberg ErkenArkivet
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玫瑰果果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 71 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    又大又红又熟的果子把籽全收拾掉,洗净,下开水煮到半软,再放进冷水里,在布上晾干。

  2. 2

    糖在水里化开,煮到清亮、沫子撇净,滚开着浇在玫瑰果上;第二天把汁子收浓,果子在里头烧开一次。这样反复四回;第四回加进挤出来的柠檬汁。

  3. 3

    装进玻璃瓶,凉了就把口扎好。

时光机——发生了哪些变化？

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 71 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Nypesyltetøi 0.5 0,5 Kg Bær, 0.5 Bær. 0,5 Kg Sukker, 0.25 Sukker. 0,25 L Vand, Vand. 2 stk Citroner Citroner. Store, meget røde og modne Bær renses for alle Kjerner, vaskes, lægges i kogende Vand, koges halvmøre, lægges i koldt Vand, tørres paa et Klæde. Klæde.. Sukkeret opløses i Vandet, koger til det er klart og godt skummet, heldes kogende over Nyperne; næste Dag koges Saften ind og Bærrene gives et Opkog heri. Dette gjentages fire Gange; fjerde Gang tilsættes den udpressede Citronsaft. Citronsaft.. Haves paa Glas, overbindes, naar det er koldt.

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