跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蔷薇果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 71 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理蔷薇果

    从大个、红色、成熟的蔷薇果中去除所有籽,洗净。放入沸水中煮到半软,然后放入冷水中,在布上擦干。

  2. 2

    煮糖浆

    把糖溶于水中,煮到澄清并充分撇去浮沫。趁沸腾倒在蔷薇果上。

  3. 3

    煮浓

    第二天把汁液煮浓,将果子在其中煮开。重复四次。第四次加入榨好的柠檬汁。

  4. 4

    装罐

    把果酱倒入罐中,冷却后扎紧罐口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 71 页) → 现代版约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Nypesyltetøi 0.5 Kg Bær, 0.5 Kg Sukker, 0.25 L Vand, 500 g nyper (store, meget røde og modne). 500 g sukker. 2,5 dl vann. 2 stk Citroner Store, meget sitroner (saften). Fjern alle kjerner fra de store, røde og modne Bær renses for alle Kjerner, vaskes, lægges nypene og vask dem. Legg dem i kogende Vand, koges halvmøre, lægges kokende vann og kok dem halvmøre. Legg dem i koldt Vand, tørres paa et Klæde. Sukkeret opløses kaldt vann og tørk dem på en klut.. Løs sukkeret i Vandet, koger vannet og kok til det er klart og godt skummet, heldes kogende skummet. Hell det kokende over Nyperne; næste Dag koges Saften ind nypene.. Neste dag koker du saften inn og Bærrene gives gir bærene et Opkog heri. Dette gjentages oppkok i den. Gjenta dette fire Gange; fjerde Gang tilsættes ganger. Fjerde gang tilsetter du den udpressede Citronsaft. Haves paa Glas, overbindes, naar utpressede sitronsaften.. Hell syltetøyet på glass og bind over når det er koldt. kaldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！