跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

腌渍咸鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 132 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    浸泡鲱鱼

    将鲱鱼泡在水和牛奶（各一半）中过夜。

  2. 2

    清理切块

    去掉鱼皮和鱼骨，把鲱鱼斜切成合适的块。

  3. 3

    装瓶

    把鲱鱼与香料和洋葱片分层放入玻璃罐。将醋、水和糖混合后倒入。

  4. 4

    静置

    鲱鱼放置三天后再食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 132 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Nedlagt salt Sild 4 Sild, stk saltsild. 10 Peberkorn, stk pepperkorn (hele). 2 Laurbærblade, stk laurbærblad. 1 teskje Sukker, ts sukker. 1 Løg, stk løk (i tynne skiver). 4 dl Eddike, eddik. 1 dl Vand Silden lægges Natten vann. vann og melk (halvt av hvert, til utvanning). Legg silden over natten i Vand vann og Melk, melk, halvt af hvert, befries for Skind av hvert.. Fjern skinn og Ben ben, og skjæres skjær silden i passende Stykker paa skraa. Lægges paa Glas biter på skrå.. Legg silden lagvis på glass med Krydderierne krydderne og overheldes den blandede Eddike, Vand løkskivene. Bland eddik, vann og Sukker. Løgen renses sukker, og skjæres i tynde Skiver. Bør staa hell det over.. La silden stå i tre Dage, dager før den benyttes. brukes.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！