刺猬杏仁蛋白饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 80 (falt i det fri)

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做法

1
加热蛋白
把蛋白打硬，拌入糖。在火上不断晃动，直到混合物变热。在火上时要一直用木勺搅拌。
2
打至硬挺
离火，把混合物打成硬挺的泡沫。再放回火上，搅拌到稍微变稠。
3
加入杏仁
拌入带皮切细的杏仁和香草。
4
挤形烘烤
用挤花袋把面糊挤成小团，放在抹了油的烤盘上。在不太热的烤箱中烘烤。

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