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H. Schønberg ErkenArkivet
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蒙克（煎面糊球）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 148 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打面糊

    将酸奶油和蛋黄搅打均匀，拌入过筛的面粉和水。

  2. 2

    拌入蛋白

    最后拌入打硬的蛋白。

  3. 3

    煎制

    在抹足黄油的圆孔煎锅中煎熟。

  4. 4

    上桌

    配糖或果酱食用。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 148 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Munker 0.5 L sur Fløde, 5 dl rømme (sur fløte i originalen). 6 Eg, stk egg. 6 Spiseskeer Hvedemel, 2.5 Dcl. Vand Fløden ss hvetemel (siktet). 2,5 dl vann. smør (til å smøre munkepanna). sukker eller syltetøy (til servering). Visp rømmen og Eggeblommerne vispes, tilsættes eggeplommene. Rør inn det sigtede Mel siktede melet og Vandet. Tilsidst vannet.. Vend til slutt inn de stivpiskede Eggehvidder. Steges eggehvitene.. Stek i Munkepande, som maa være en godt smurt med Smør. Serveres munkepanne.. Server med Sukker sukker eller Syltetøi. syltetøy.

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