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H. Schønberg ErkenArkivet
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脆皮蛋卷筒 (卷筒饼)

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 80 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    洗过的黄油打到像奶油那样柔滑,把面粉、糖、打硬的蛋白和香草搅进去。

  2. 2

    用茶匙舀在抹了油的烤盘上,烤成浅黄色,随即弯卷成筒的形状。

  3. 3

    按:它们一转眼就发脆,所以手脚要快。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 80 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Kræmmerhuse 180 Gr. Smør, Smør. 180 Gr. Hvedemel, Hvedemel. 180 Gr. Sukker, Sukker. 6 Eggehvider, Vanilje Eggehvider. Vanilje. Det udvaskede Smør røres til fløde, Melet, Sukkeret, de stivslaaede Hvider samt Vaniljen røres i. i.. Sættes med Theske paa smurt Plade, steges lysegule og krummes straks i form af Kræmmerhus. Kræmmerhus.. NB. De bliver sprøde paa et Øieblik, saa det gjælder at være rask.

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