跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶油卷筒酥（kremmerhus）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 80 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调面糊

    把黄油打到像奶油一样轻盈蓬松。拌入面粉、糖、打发的蛋白和香草。

  2. 2

    烘烤

    用茶匙把面糊舀到抹了油的烤盘上。把饼烤至浅黄色。

  3. 3

    卷成筒

    趁热立刻把饼卷成圆锥筒。它们转眼就会变脆，所以动作要快。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 80 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Kræmmerhuse 180 Gr. Smør, g smør («utvasket» i originalen). 180 Gr. Hvedemel, g hvetemel. 180 Gr. Sukker, g sukker. 6 Eggehvider, Vanilje Det udvaskede Smør røres stk eggehviter (stivpisket). vaniljesukker (vanilje, mengde ikke oppgitt; etter smak). Rør smøret til fløde, Melet, Sukkeret, det er lett og luftig som fløte. Rør inn mel, sukker, de stivslaaede Hvider samt Vaniljen røres i. Sættes stivpiskede eggehvitene og vaniljen.. Sett røren ut med Theske paa teskje på en smurt Plade, steges lysegule og krummes plate. Stek kakene lysegule.. Krøll kakene straks i form af Kræmmerhus. NB. til kremmerhus mens de er varme. De bliver sprøde paa blir sprø på et Øieblik, saa det gjælder at øyeblikk, så du må være rask.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！