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H. Schønberg ErkenArkivet
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咖啡奶油冻

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 166 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把牛奶和那半升奶油烧开。蛋黄和糖打一刻钟,小心地把滚开的牛奶冲进去。

  2. 2

    这时把全部坐到火上,搅到变稠。放凉后再加进其余材料。

  3. 3

    注:照同样的做法可以做各种口味的奶油冻,比如柠檬、橙子等等。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 166 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Kaffekreme 0.5 0,5 l Melk, 0.5 Melk. 0,5 l Fløde, Fløde. 6 Eggeblommer, Eggeblommer. 200 g Sukker, Sukker. 20 plader Gelatin, Gelatin (opløst i 1/2 Dcl. varmt Vand). 1 l stivpisket Fløde, 0.5 Fløde. 0,5 l Kaffeessents Kaffeessents. Melken og den 1/2 Liter Fløde koges op. Eggeblommerne og Sukkeret piskes 1/4 Time, tilsættes forsigtig den kogende Melk. Melk.. Det hele sættes nu over Ilden, røres til det tykner. Afkjøles og tilsættes det øvrige. øvrige.. NB. Man kan paa samme Maade lave alle mulige Sorter Cremè. Saasom Citron, Appelsin m. m.

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