跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

法式面粉布丁（14人份）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 168 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做粥糊

    把奶油和牛奶与糖一起煮开。融化黄油，拌入面粉。用奶油和牛奶稀释，煮开后放凉。

  2. 2

    拌入鸡蛋和杏仁

    拌入6个整蛋、6个蛋黄，以及烫去皮、磨碎或捣碎的杏仁。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烤或蒸

    把糊装入抹油撒粉的模具。放入温度不太高的烤箱烤四分之三小时，或隔水蒸约1.5小时。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 168 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Fransk Melpudding (til 14 Personer) 0.5 l Fløde, 0.5 l Melk, 5 dl fløte (0,5 l). 5 dl melk (0,5 l). 190 g Sukker, sukker. 190 g Smør, smør. 190 g Mel, hvetemel. 190 g søde Mandler, søte mandler (skålt og malt eller støtt). 2 stk bitre Mandler, mandler (skålt og malt eller støtt). 12 Eg Fløden stk egg (6 hele og Melken gives et Opkog 6 eggeplommer, hvitene stivpiskes). Kok opp fløte og melk med Sukkeret. Smøret smeltes, irøres Melet, spædes sukkeret. Smelt smøret og rør inn melet. Tynn ut med Fløden fløte og Melken, gives et Opkog melk, kok opp og afkjøles. la det avkjøles.. Rør inn 6 hele Eg egg og 6 Eggeblommer røres i, samt eggeplommer, og de skoldede, skålte, malte eller stødte Mandler, tilsidst støtte mandlene. Vend til slutt inn de stivpiskede Eggehvider. Haves eggehvitene.. Ha massen i en smurt og strøet Form. Steges 3/4 Time strødd form. Stek i ikke for varm Ovn, ovn i ¾ time, eller koges ca. 1 1/2 Time kok i Vandbad. vannbad i ca. 1½ time.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！