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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 146 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鸡蛋和糖用力打 20 分钟,加入打发的奶油和焦糖。

  2. 2

    装进抹了油、撒了粉的模具里。

  3. 3

    烤约 3/4 小时。

  4. 4

    配红果酱汁或焦糖食用。

  5. 5

    注:焦糖的做法——把干糖放进锅里,用一把刀搅动,直到变成浅褐色。倒入水,再搅到糖完全化开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 146 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Brulepudding 6 Eg, 0.5 Eg. 0,5 L. Fløde, Fløde. 125 Gr. Sukker, Sukker. 1 Theske branket Sukker, Sukker. 1 Dcl. Vand, Vand (til branket Sukker (NB)). 100 Gr. Sukker (til branket Sukker (NB)). Eggene og Sukkeret vispes sterkt i 20 Minutter, tilsættes den stivpiskede Fløde og det brankede Sukker. Sukker.. Haves i smurt og strøet Form. Form.. Steger ca 3/4 Time. Time.. Serveres med rød Sauce eller branket Sukker. Sukker.. NB Branket Sukker: Sukkeret haves tørt i Panden. Røres med en Kniv til det er lysebrunt. Vandet hældes i, og det røres til Sukkeret er smeltet.

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