跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

菠萝弗罗马奇（凝胶奶冻）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 142 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做蛋奶酱

    将蛋黄与糖打发约15分钟。拌入2分升奶油、葡萄酒、冲洗并剪碎的明胶片和柠檬汁。

  2. 2

    加热

    将混合物倒入锅中置火上，不停搅拌加热至刚好煮开。

  3. 3

    拌入菠萝

    离火稍放凉。拌入1分升打发的奶油和切成小三角的菠萝。也可加入2–3汤匙菠萝汁。

  4. 4

    凝固

    倒入湿润的模具中。待弗罗马奇凝固后脱模，配小饼干上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 142 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Ananasfromage 5 stk Eggeblommer, eggeplommer. 50 g Sukker, sukker. 3 dl Fløde, fløte (2 dl i eggekremen, 1 dl Hvidvin, stivpisket). 1 dl hvitvin. 5 plade Gelatin, 0.5 plater gelatin. 0,5 stk Citron, 0.25 sitron (saften). 0,25 stk boks Ananas Eggeblommerne vispes 1/4 Time ananas (eller et par skiver frisk ananas, i små trekanter). 2 ss ananassaft (2–3 ss, etter ønske). Visp eggeplommene med Sukkeret, irøres sukkeret i ca. 15 minutter. Rør inn 2 Dcl Fløde, Vinen, dl fløte, vinen, den overskyllede, opklippede Gelatin oppklippede gelatinen og Citronsaften, haves sitronsaften.. Hell blandingen i Gryden, sættes over Ilden en gryte og gives sett den over varmen. Varm opp under stadig Omrøren et knapt Opkog. Tages af Ilden, afkjøles noget, tilsættes den omrøring til det så vidt koker opp.. Ta av varmen og la avkjøle noe. Vend inn 1 Dcl. stivvispede Fløde, samt Ananasen, der er skaaren dl stivpisket fløte og ananasen skåret i smaa Trekanter. 2 à 3 Spiseskeer af Ananassaften små trekanter. Du kan ogsaa haves i. Haves også ha i vædet Form, hvælves naar den 2–3 ss ananassaft.. Hell i en vætet form. Vend ut når fromasjen er stiv, serveres og server med Smaakager småkaker til.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！