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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋白水果煎蛋饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 20 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打并混合

    把蛋白打到相当硬挺。逐渐拌入糖粉，最后拌入洗净的浆果。

  2. 2

    烘烤

    把混合物倒入涂足油的耐热盘，用中等热度的烤箱（约175 °C）烤半小时。煎蛋饼必须立刻吃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 20 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Frugtomelet med Eggehvide 6 stk eggehvider, eggehviter. 125 g flormelis, melis. 100 g bringebær eller jordbær Naar hviderne er vispet (rensede, utsøkte bær). Visp eggehvitene ganske stive, irøres sukkeret skevis, tilsidst stive. Rør inn melisen litt etter litt, og til slutt de rensede, udsøgte bær. Haves rensede bærene.. Ha massen i et godt smurt, ildfast fad, steges fat og stek i middelsvarm middels varm ovn 0.5 (ca. 175 °C) i ½ time. Omeletten maa må spises straks den er færdig. straks.

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