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H. Schønberg ErkenArkivet
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老海德堡苹果蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 79 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    烤盘抹上油,铺满擀薄的千层酥皮;酥皮的边沿要往上折起一点。

  2. 2

    在酥皮上铺满削了皮、切得细细的苹果。

  3. 3

    蛋黄和糖打一刻钟,再加入碾碎的杏仁马卡龙和打硬的稀奶油。

  4. 4

    把这糊浇在苹果上。

  5. 5

    蛋糕放进中火烤箱烤约 45 分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 79 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Gamle Heidelberger Æblekager Butterdeig, Æbler, Butterdeig. Æbler. 125 Gr. Makroner, Makroner. 125 Gr. Sukker, Sukker. 6 Eggeblommer, 0.5 Eggeblommer. 0,5 L. Kremfløde Kremfløde. En Kageplade smøres, belægges med den tyndt udkjevlede Butterdeig; Kanten om Butterdeigen brættes lidt høit. høit.. Butterdeigen dækkes med de skrællede, fintskaarne Æbler. Æbler.. Eggeblommerne vispes 1/4 Time med Sukkeret, tilsættes de stødte Makroner og den stivvispede Fløde. Fløde.. Dette hældes over Æblerne. Æblerne.. Kagen steger i middels varm Ovn i ca. 3/4 Time.

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