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H. Schønberg ErkenArkivet
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野蔷薇果冰

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 70 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮蔷薇果

    把处理好的蔷薇果在½–1升水中煮到完全变软。用压泥器或漏勺压过。

  2. 2

    拌糖

    把蔷薇果泥与250克糖搅拌一刻钟。

  3. 3

    做糖水

    把剩下的糖在7.5分升水中煮至澄清,加入榨好的柠檬汁。

  4. 4

    混合冷冻

    把糖水与蔷薇果泥混合,冷冻。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 70 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Nypeis 1 L Nyper, 0.5 Kg Sukker, 0.75 L Vand, l nyper (rensede). 500 g sukker (250 g til nypemosen, resten til sukkervannet). 7,5 dl vann (til sukkervannet). 3 stk Citroner, L Vand De sitroner (saften). l vann (½–1 l, til å koke nypene i). Kok de rensede Nyper koges ganske nypene helt møre i 1/2—1 L. Vand, gnides gjennem Purépresse ½–1 l vann. Gni dem gjennom en purépresse eller Dørslag. Røres et dørslag.. Rør nypemosen med 250 Gr. Sukker g sukker i 1/4 Time. Det øvrige Sukker koges et kvarter.. Kok resten av sukkeret klart i 3/4 L. Vand, tilsættes den udpressede Citronsaft. Sukkervandet 7,5 dl vann og Nyperne blandes nu. Fryses. tilsett den utpressede sitronsaften.. Bland sukkervannet med nypene. Frys.

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