Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 260
Nansenkage.
4 æg . . . . . . . . . . . . . kr. 0.28
360 gr. sukker . . . . . . . . » 0.18
1½ dcl. melk . . . . . . . . . » 0.01
2½ » fløde . . . . . . . . . . » 0.20
½ theske kanel . . . . . . . . » 0.01½
½ — nelliker . . . . . . . . » 0.00½
1½ — natron . . . . . . . . » 0.00¾
1 spiseske sirup . . . . . . . . » 0.01
¼ kg. korinther . . . . . . . . » 0.30
150 gr. sukat . . . . . . . . . » 0.36
550 » hvedemel . . . . . . . . » 0.22
kr. 1.58¾
Æggene og sukkeret vispes ½ time, tilsættes melken, fløden, sirup, krydderierne, de vaskede korinther, den finskaarne sukat, tilsidst melet, hvori natron er udrørt. Fyldes i 2 godt smurte former, steger 1—1½ time.
