Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Levningers anvendelse» (1905).
KorrekturlestSide 12
Makroner med mandler
250 gr mandler, 250 gr sukker, 6 stk eggehvider, 0.25 theske vanilje
Eggehviderne vispes med sukkeret over vanddamp 0.5 time; heri haves de skoldede, finhakkede eller malte mandler og vaniljen. Paa stegepladen lægges hvidt papir; dette smøres og strøes med sukker; deigen sættes med ske som langagtige makroner paa pladen. Steges lysegule i svagt varmet ovn.