Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Levningers anvendelse» (1905).
KorrekturlestSide 12
Makroner med hasselnødder
0.5 kg sukker, 625 gr hasselnødder, 8 stk eggehvider
Eggehviderne vispes ganske stive, røres derefter 0.5 time med sukkeret; de knækkede, rensede nødder finhakkes eller males og haves saa i røren. Dannes ved hjælp af sukker til lige store, runde kugler; i midten af hver af disse stikkes kjernen af en hasselnød. Steges paa samme maade som makroner med mandler 0.5 time i middelsvarm ovn.