Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 207
Makron-æblekage.
10 æg . . . . . . . . . . . kr. 0.70
250 gr. sukker . . . . . . . » 0.12½
250 » mandler . . . . . . . » 0.60
1 kg. æbler . . . . . . . . » 0.40
½ theske stødt citronskal . . . » 0.00¼
50 gr. smør . . . . . . . . » 0.10
½ l. vand
kr. 1.92¾
Æggeblommerne vispes godt med sukkeret, irøres de skollede, finhakkede mandler samt de stivslagne hvider. Overheldes æblerne, kogte i vandet, irørt citronskallet, fyldt i form. Overdryppes det smeltede smør. — Til 12 personer.
