跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

通心粉沙拉 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 34 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮通心粉

    在沸腾的盐水中把通心粉煮软。捞出，充分冷却。

  2. 2

    做酱汁

    融化黄油，拌入面粉。加入高汤煮开，离火，搅拌到冷却。加入蛋黄和盐，逐滴加入油，然后加醋，最后加洋葱汁。

  3. 3

    拌匀并撒料

    将冷却的通心粉拌入酱汁中。撒上少许切成细末的火腿和欧芹。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 34 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Maccaronisalat II 125 gr maccaroni, g makaroni. 35 gr hvedemel, g hvetemel. 4 stk eggeblommer, eggeplommer. 3 spiseske madolje, ss matolje. 3 draaber løgsaft, dråper løksaft. 50 gr smør, g smør. 4 dcl kjødkraft, salt, dl kjøttkraft. salt. 1 spiseske eddike, ss eddik. 1 theskaalfuld finhakket tekopp skinke eller tunge Maccaronien sættes over ilden (finhakket). persille (finhakket). Kok makaronien i kogende, kokende, saltet vand, koger, vann til den er mør; tages op mør. Ta den opp og afkjøles godt. Smørret smeltes, irøres melet, spædes avkjøl den godt.. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, gives et opkog, tages af ilden kok opp, ta av varmen og røres, rør til det den er koldt. Tilsættes saa eggeblommerne, kald. Tilsett eggeplommene og salt, oljen draabevis, ligeledes dråpevis, deretter eddiken og tilsidst løgsaften. I saucen blandes til slutt løksaften.. Bland den afkjølede maccaroni, strøes med lidt avkjølte makaronien i sausen. Strø over litt finhakket skinke og finhakket persille.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！