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H. Schønberg ErkenArkivet
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通心粉圈

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 64 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮通心粉

    把通心粉掰成很小的段。放入加盐的沸水中煮软，沥干水分。

  2. 2

    混合

    拌入冷黄油、打散的鸡蛋、牛奶、奶酪、盐和胡椒。把所有材料充分拌匀。

  3. 3

    烘烤

    装入特别抹足油并撒了面包屑的环形模具。放入热烤箱（约200 °C）烤30至45分钟。

  4. 4

    倒扣并填充

    从模具中倒扣出来，在环中间填入炖肉或炖鱼。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 64 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Maccaronirand 250 gr maccaroni, g makaroni. 60 gr reven ost, g revet ost. 60 gr smør, eg, g smør (kaldt). stk egg (3–4, pisket). 2 dcl melk, dl melk. 1 theske salt, ts salt. 2 l kogende vand, kokende vann. 1 spiseske salt, ss salt (til kokevannet). 1 knivsod peber Maccaronien brækkes knivsodd pepper. smør og griljermel (til ringformen). stuing av kjøtt eller fisk (til fyll). Brekk makaronien i ganske smaa stykker, sættes over ilden helt små biter. Kok den i det kogende, saltede vand, koger, saltede, kokende vannet til maccaronien den er mør. Vandet siles godt fra, mør, og i maccaronien røres det kolde sil godt av vannet.. Rør inn kaldt smør, de vispede eg, melken, pisket egg, melk, ost, salt og peber; arbeides pepper. Arbeid alt godt sammen og fyldes i sammen.. Fyll en særdeles særlig godt smurt og strøet form. Steges ringform strødd med griljermel. Stek i varm ovn 0.5–0.75 time. Hvælves, og (ca. 200 °C) i 30–45 minutter.. Vend ut av formen, og fyll midten af av randen fyldes med en eller anden stuing af kjød av kjøtt eller fisk.

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