跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酸酪乳奶酪

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 8 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    熬牛奶

    把牛奶倒入锅中，不断搅拌，快速熬浓。熬到变稠、奶酪和乳清充分融合后，舀出。不时搅拌。

  2. 2

    整形

    做成小奶酪，放在通风处晾干。

  3. 3

    普里姆

    做普里姆时，把一小块奶酪擦碎放入鲜牛奶中，煮到充分融合。按口味加糖浆。也可以用面粉和牛奶增稠。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 8 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Ost af sur kjernemelk Melken haves (mengde ikke oppgitt). søt melk (til prim). sirup (etter smak, til prim). mel (til jevning av prim, valgfritt). Ha melken i gryde en gryte og koger kok den raskt ind inn under stadig omrøren; naar omrøring. Når den er bleven tyk, blitt tykk og ost osten og valle mysen er godt jevnet sammen, øses den op, røres opp. Rør i af den av og til. Udbages i smaa oste, der lægges til.. Form små oster og legg dem til tørring paa tørking på et luftigt sted. Naar man trænger prim, luftig sted.. Til prim skaver man du en liden liten ost nedi sød melk, koger dette, ned i søt melk og koker til det jevner sig seg godt ud; ut. Tilsett sirup tilsættes efter smag, og man etter smak. Du kan tilsætte en jevning af også jevne med mel og melk.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！