Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 157
Lyse sauser
50 g smør, 50 g hvetemel, 0.75 l lys kraft eller melk
Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med den kokende kraft eller melk under stadig omrøring; rør med treskje, så sausen blir blank og smidig. Få alle klepper vekk mens sausen ennu er tykk. Skiller sausen sig, røres litt koldt vann i. Kok sausen i 5 minutter.
