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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖色素（kulør）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 342 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    炒糖

    在煎锅里用火加热，搅拌250克红糖直到变成褐色。

  2. 2

    稀释并收浓

    一点点加入2.5分升沸水，熬到浓稠。

  3. 3

    装瓶

    稍微冷却后倒入玻璃罐。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 342 页) → 现代版约 49% 的文本发生改动已删除已添加
Kulør 250 g farin, 2.5 farin. 2,5 dl kokende vann vann. Rør 250 g farin røres i en stekepanne over ilden, varmen til det er brunt, spes brunt.. Spe litt etter litt med 2½ 2,5 dl kokende vann, koker vann. Kok inn til det er tyktflytende, tyktflytende.. La det avkjøles noe og helles hell det på glass.

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