Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Sparsommelige husmødre» (1905).
KorrekturlestSide 48
Lungesuppe
2 l kraft af lungemosen, 1.5 dcl hvedemel, 50 gr margarin, 0.5 theske peber, 1 theske salt, persille
Margarinen smeltes, melet irøres, og den varme, silede kraft tilsættes lidt efter lidt under omrøren, hvorefter suppen koges uden laag, til den jevner sig; salt og peber tilsættes; suppen tages af ilden og tilsættes den finhakkede persille. NB. Kraften har man efter at have kogt lungemos.
