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酪乳米饭汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 32 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    加热牛奶

    把酪乳放在火上，边加热边搅打直到煮开。

  2. 2

    煮大米

    放入大米（冲洗并用沸水烫过）。搅拌到牛奶再次煮开，加入肉桂。

  3. 3

    小火煮

    盖上锅盖继续煮1小时。

  4. 4

    调味

    在喝汤之前，拌入糖和适量盐。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 32 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Kjernemelksuppe med ris 2 l kjernemelk, kjernemelk. 100 gr risengryn, g risengryn. 100 gr sukker, g sukker. 1 stykke kanel, stk kanelstang (1 stykke). salt Melken sættes over ilden (etter smak). Sett kjernemelken på varmen og vispes i, visp til den koger; de vaskede, skoldede gryn haves i, koker.. Ha i grynene (skyllet og man maa vedblive at røre, skåldet med kokende vann). Rør til melken koger op igjen; kanelen haves i. Koger koker opp igjen, og ha i kanelen.. Kok videre under laag lokk i 1 time. Naar suppen skal spises, irøres sukkeret time.. Rør inn sukker og salt efter smag. etter smak like før suppen skal spises.

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