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H. Schønberg ErkenArkivet
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肺杂汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 48 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    人造黄油化开,拌入面粉,一边搅一边把滤过的热原汤一点一点加进去,然后不盖盖子把汤煮到自己变稠;加盐和胡椒;把汤端离火,拌入切碎的欧芹。

  2. 2

    注意:这原汤就是煮过肺杂糜之后留下的。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 48 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Lungesuppe 2 l kraft af lungemosen, 1.5 lungemosen. 1,5 dcl hvedemel, hvedemel (75 gr.). 50 gr margarin, 0.5 margarin. 0,5 theske peber, peber. 1 theske salt, persille salt. persille. Margarinen smeltes, melet irøres, og den varme, silede kraft tilsættes lidt efter lidt under omrøren, hvorefter suppen koges uden laag, til den jevner sig; salt og peber tilsættes; suppen tages af ilden og tilsættes den finhakkede persille. persille.. NB. Kraften har man efter at have kogt lungemos.

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