1905s-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 52
Lindsesuppe
3 dcl lindser, 1 løg, 0.25 sellerirod, 50 gr margarin, 0.5 theske peber, 1 spiseske salt, 3.5 liter vand
Lindserne vaskes og lægges natten over i koldt vand. Margarinen smeltes, irøres lindserne, hvorfra alt vand er silet, den i fine skiver skaarne løg og den smaatskaarne selleri. Rør det over ilden i 5 min., tilsæt 3.5 liter koldt vand og lad det koge, til lindserne er møre. Suppen presses gjennem dørslag, haves tilbage i gryden, gives et opkog og tilsættes peber og salt.
