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H. Schønberg ErkenArkivet
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褐色圆白菜汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    收拾干净的菜切细,焯一下水,再把水好好挤干。

  2. 2

    人造黄油炒上色,把菜放进去一边不停搅动一边煸上色;加进面粉、糖和水,再放胡椒粒,等汤滚起来就把咸猪肉放进去。

  3. 3

    盖着盖子煮 3 小时。

  4. 4

    这道汤极适合用干草箱来焖。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 37% 的文本发生改动已删除已添加
Hvidkaalsuppe, brun 400 gr flesk, lindsaltet, 0.5 kaalhoved, 2.5 lindsaltet. 0,5 kaalhoved. 2,5 l vand, vand. 12 peberkorn, peberkorn. 50 gr margarin, 0.5 margarin. 0,5 dcl hvedemel, hvedemel (30 gr.). 1 spiseske sukker, sukker. 1 spiseske salt salt. Den rensede kaal skjæres fint op, forvælles, og vandet presses godt fra. fra.. Margarinen brunes, og heri brunes kaalen under stadig omrøren; tilsæt melet, sukkeret og vandet samt peberkornene, og naar det koger, haves flesket i. i.. Koger under laag i 3 timer. timer.. Egner sig udmerket for høkassekogning.

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