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H. Schønberg ErkenArkivet
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肺汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 48 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    融化人造黄油,拌入面粉。把过滤好的热高汤一点一点加入,边加边搅拌。

  2. 2

    煮制

    不加盖煮汤,直到变稠。加盐和胡椒。

  3. 3

    收尾

    把汤端离火源,拌入切细的欧芹。

  4. 4

    注意

    这种高汤是煮lungemos(肺糜)之后得到的。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 48 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Lungesuppe 2 l kraft fra lungemos. 1,5 dl hvetemel (ca. 75 g). af lungemosen, 1.5 dcl hvedemel, 50 g margarin. 0,5 ts pepper. gr margarin, 0.5 theske peber, 1 ts salt. theske salt, persille (finhakket). Smelt margarinen Margarinen smeltes, melet irøres, og rør inn melet. Tilsett den varme, silte kraften litt etter litt silede kraft tilsættes lidt efter lidt under omrøring.. Kok omrøren, hvorefter suppen uten lokk koges uden laag, til den jevner seg. Tilsett sig; salt og pepper.. Ta peber tilsættes; suppen av varmen tages af ilden og rør inn tilsættes den finhakkede persillen.. persille. NB. Kraften har du etter å ha kokt man efter at have kogt lungemos.

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