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H. Schønberg ErkenArkivet
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酪乳粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 33 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调开面粉

    把面粉放入锅中，一点一点地调入酪乳。

  2. 2

    煮开

    把锅放在火上，不停搅打煮开。

  3. 3

    加牛奶稀释

    分次加入沸腾的脱脂牛奶稀释，直到粥的稠度适中。不停搅打，煮15分钟。

  4. 4

    调味

    把锅离火，拌入人造黄油和盐。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 33 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Kjernemelksgrød 1 l kjernemelk, kjernemelk. 2 l skummet melk, melk. 400 gr hvedemel, g hvetemel. 1 spiseske margarin, ss margarin. 1 spiseske salt Melet haves ss salt. Ha melet i gryden, irøres en kjele og rør inn kjernemelken lidt efter lidt; gryden sættes over ilden litt etter litt.. Sett kjelen på varmen og gives kok opp under stadig vispen et opkog; opspædes visping.. Spe med de 2 liter kogende melk, lidt ad den kokende skummede melken, litt om gangen, til grøden grøten er passe tyk; koger tykk. Kok under stadig vispen visping i 15 min. Tages af ilden, irøres minutter.. Ta kjelen av varmen og rør inn margarin og salt.

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