跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

忍不住(蛋奶油甜点)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 66 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    打蛋黄

    把5个蛋黄和3汤匙糖打匀。搅入溶于1.25分升沸水的16克明胶。

  2. 2

    调味

    如果愿意,加几滴柠檬汁。

  3. 3

    拌入蛋白

    拌入5个打发的蛋白。快速而充分地搅拌,然后把混合物倒入玻璃杯。

  4. 4

    装盘

    先在玻璃杯里放果酱,再在最上面放搅打奶油。

  5. 5

    注意

    注意:这道菜含有生鸡蛋。如今的建议是,幼儿、孕妇、老人和体弱者要小心食用生鸡蛋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 66 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Kan ikke la mig være 5 stk eggeplommer. eggeblommer, 3 ss sukker. spiseskeer sukker, 16 g gelatin. 1,25 dl kokende vann (til gelatinen). sitrondråper (litt, om man vil). gram gelatine, 0.125 liter kogende vand, citrondraaber, 5 stk eggehviter (pisket). syltetøy. piskede hvider, syltetøi, pisket krem (flødeskum). Visp flødeskum 5 eggeplommer eggeblommer vispes med 3 ss sukker. Rør inn spiseskeer sukker, deri har man 16 g gelatin oppløst gram gelatine opløst i 1,25 dl kokende vann.. Ha ⅛ liter kogende vand. Lidt citrondraaber, om ønsket i litt sitrondråper.. Vend inn man vil. Tilslut de 5 piskede eggehvitene. Rør hvider. Maa røres godt og raskt hurtig om og hell massen tømmes i vaser.. Ha vaser. Ved anretningen har man først syltetøy i vasen, og så syltetøi, saa pisket krem øverst.. Merk: Retten har rå egg. Dagens råd er å være forsiktig med rå egg for små barn, gravide, eldre og sårbare. flødeskum øverst i vasen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！