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草莓奶油

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    1 升淡奶油加 1 满茶匙香草糖打到挺。

  2. 2

    里面拌进值 30 厄尔的碾碎杏仁蛋白饼和 0.5 千克收拾干净的新鲜野草莓或园种草莓。

  3. 3

    2 片红色明胶和 3 片白色明胶用温水冲过,再用 50 毫升滚开的水化开,放凉后搅进奶油里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 78 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Jordbærkrem 1 liter kremfløde, kremfløde. 1 theske vaniljesukker, vaniljesukker (toppet). knuste makroner, 0.5 makroner (for 30 øre). 0,5 kg jordbær, jordbær (rensede, friske mark- eller havejordbær). 2 plader rød gelatin, gelatin. 3 plader hvid gelatin, 0.5 gelatin. 0,5 dcl kogende vand (til at opløse gelatinen). En liter kremfløde piskes stiv med en toppet theske vaniljesukker. vaniljesukker.. Heri blandes for 30 øre knuste makroner og 0,5 kg. rensede, friske mark- eller havejordbær. havejordbær.. 2 plader rød og 3 plader hvid gelatin overskylles med lunkent vand, gelatinen opløses derpaa i 0,5 dcl. kogende vand, som afkjølet røres i kremen.

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