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H. Schønberg ErkenArkivet
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白李子酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮软西梅干

    把5分升西梅干洗净,放在1升水和3汤匙糖中煮或放入烤箱烤。取出时必须完全软烂。

  2. 2

    拌入奶油

    把1–1.5升浓稠或稀薄的甜奶油拌入西梅干中。

  3. 3

    上桌

    将酱连同西梅干一起,搭配布丁上桌。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 65 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Hvid plommesauce 0.5 liter plommer (svedsker), 5 dl svisker (plommer). 1 liter vand, l vann. 3 spiseskeer sukker, ss sukker. 1 liter tyk l søt fløte (tykk eller tynd sød fløde Man vasker ½ liter plommer (svedsker) tynn; 1–1½ liter). Vask 5 dl svisker og lader dem koge kok eller stege stek dem i stegeovnen stekeovnen i en liter vand 1 l vann med 3 spiseskeer ss sukker. De maa må være ganske møre, naar helt møre når de tages ud af ovnen. Man rører da 1 à 1½ liter tyk tas ut.. Rør 1–1½ l tykk eller tynd sød fløde i. Denne sauce tynn søt fløte inn i sviskene.. Server sausen med plommerne sviskene i spises da til puddingen. pudding.

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