忍不住(蛋奶油甜点)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 66 (falt i det fri)

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做法

1
打蛋黄
把5个蛋黄和3汤匙糖打匀。搅入溶于1.25分升沸水的16克明胶。
2
调味
如果愿意,加几滴柠檬汁。
3
拌入蛋白
拌入5个打发的蛋白。快速而充分地搅拌,然后把混合物倒入玻璃杯。
4
装盘
先在玻璃杯里放果酱,再在最上面放搅打奶油。
5
注意
注意:这道菜含有生鸡蛋。如今的建议是,幼儿、孕妇、老人和体弱者要小心食用生鸡蛋。

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