Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 201
Fromage til kompot.
½ l. fløde . . . kr. 0.40
3 æggeblommer . . . » 0.12
60 gr. sukker . . . » 0.03
10 » gelatin . . . » 0.08
1 theske vaniljepulver . . . » 0.05
kr. 0.68
Æggeblommerne vispes med sukkeret ¼ time, tilsættes 1¼ dcl. fløde, sættes over ilden, gives under sterk vispen et knapt opkog, tages af ilden, afkjøles, tilsættes den i ½ dcl. vand opløste gelatin, vaniljen, samt resten af fløden, der er stivvispet. Heldes over en eller anden frugtkompot.
