Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 237
Fløte med røkesild (bøkling).
100 g smør, 4 ss fløte, 3 bøkling, salt, pepper
Den rensede sild blandes godt med smøret, presses gjennem hårsikt, tilsettes fløte og krydderier. Det var fin bøkling fra Bergen jeg brukte til prøven.
