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H. Schønberg ErkenArkivet
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剖鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 107 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    沿着脊骨把鲱鱼剖开,让鱼腹那面保持完整;撒上一点盐,搁到第二天。

  2. 2

    在鱼身上抹一到两遍烟熏液。

  3. 3

    煮熟后配胡萝卜、芜菁甘蓝或豌豆上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 107 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Flaksild. sild, sild. litt salt, røksyre salt. røksyre. Silden skjæres op langs ryggbenet, så buken blir hel; strøes med litt salt til neste dag. dag.. Smøres over med røksyre 1 à 2 ganger. ganger.. Kokes og serveres med gulrøtter, kålrabi eller erter.

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