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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼汤 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把面粉放进一只盆里,一点一点兑进牛奶,等鱼高汤煮开时打进去,好好煮开一次,再加打过的酸奶油和洗净切细的细香葱。

  2. 2

    汤里可以放鱼丸、煮熟的胡萝卜,或者腌南瓜、洋葱、马齿苋。蛋黄在汤盅里打到发稠;当然也可以不放。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 54 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskesuppe I 1.5 1,5 l fiskekraft, fiskekraft. 75 g hvetemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l melk, melk. dl sur fløte, gressløk, fløte (1-2 dl). gressløk. 1 stk eggeplomme eggeplomme. Melet has i en bolle, og heri spes melken litt efter litt, vispes i fiskekraften når denne koker, gis et godt opkok, tilsettes den vispede fløte og den vaskede, finskårne gressløk. gressløk.. Fiskeboller, kokte gulrøtter eller syltet gresskar, løk eller portulakk has i. Eggeplommen vispes tykk i terrinen; men kan selvfølgelig sløifes.

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