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鱼肉沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 61 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    撕鱼肉

    如果晚餐有吃剩的熟鱼，把它撕成完整漂亮的块。

  2. 2

    调酱汁

    把1–2个煮熟的蛋黄与2汤匙浓稠的甜奶油充分调匀。加入醋、胡椒和酱油或芥末。

  3. 3

    拌匀

    把酱汁与鱼肉、煮熟切丁的根芹或欧芹根以及刺山柑拌在一起。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 61 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
rester av kokt fisk. Fiskesalat levninger af kogt fisk, 1 stk hardkokte eggeplommer (1–2). haardkogte eggeblommer, 2 ss tykk søt fløte. eddik. pepper. spiseskeer tyk sød fløde, eddike, peber, soya eller sennep. kokte sennep, kogte selleri- eller persillerøtter (skåret i terninger). kapers. persillerødder, capers Har du rester av kokt man levninger af kogt fisk fra middagen, plukk plukkes den opp op i hele, hele pene stykker.. Rør 1–2 hardkokte eggeplommer stykker. 1 à 2 haardkogte eggeblommer røres godt ut ud med 2 spiseskjeer tykk søt fløte. Tilsett eddik, pepper og spiseskeer tyk sød fløde, tilsættes eddike, peber, soya eller sennep.. Rør dressingen sennep. Dette røres sammen med fisken, de kokte fisken tilligemed kogte selleri- eller persillerøttene persillerødder, der er skaarne i terninger terninger, og kapers. capers.

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